PİZZA

Hamur İçin Gerekli Malzemeler:
1 kg un
2 tatlı kaşığı instant kuru maya(10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker veya bal
2 su bardağı ılık su (40-45 derece arası)

Genişce bir kabın içine un, maya, tuz ve şekeri dökerek karıştırın. Ortasını çukur yaparak ılık suyu içine dökün ve yoğurun. İç kısmını sıvıyağ ile hafifçe yağladığınız bir kabın içine hamuru koyun ve üzerini streç naylon ile örtün. Oda ısısında veya hafif ılık fırın içerisinde yaklaşık 1 saat kadar kabarmasını bekleyin. Hamuru tekrar yoğurarak gazını alın ve yeniden kabın içine yerleştirerek üzerini örtün. Hamur kabarıp 2 katı boyuna ulaştığında bir kez daha yoğurarak elma büyüklüğünde toplara bölün ve buzdolabına kaldırın. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra az un ile açabilirsiniz. (ancak vaktiniz varsa buzdolabında 7-8 saat bekletin ve oda sıcaklığına getirip açın, daha lezzetli olacaktır) Hamur toplarını daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Pişmeye hazır pizza

Sos için Gerekli Malzemeler:
Domates
Domates salçası
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Fesleğen

Domatesleri rondodan geçirip püre haline getirin. Arzu ettiğiniz miktarda dövülmüş sarımsağı az zeytinyağı ile kavurun. Üzerine domatesleri ve her bir domates için 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğen ilave edip kaynayana kadar karıştırın ve ocaktan indirerek soğutun.

Pizza hamurunun üzerine sos dökün ve yayın (çok miktarda olmamalı) Üzerine bir miktar rendelenmiş mozzarella peyniri (veya taze kaşar) dökün. İlave olarak sevdiğiniz malzemeleri de yerleştirin.(sucuk, jambon, zeytin, mısır, karides vs) Bir miktar daha rendelenmiş kaşar peyniri dökün ve önceden ısıtılmış yüksek sıcaklıktaki fırında (250 derece) pişirin.

Piştikten sonra üzerine roka ilavesi ile