Rehber Gözünden Blog

Tiramisu

TİRAMİSU

Gerekli Malzemeler: Savoiardi kedi dili bisküvi 2 çay bardağı toz şeker Espresso kahve Baileys Irish Cream veya Grand Marnier tarzı bir likör (alkol istemiyorsanız kullanmayın) 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 200 gram...

BADEM EZMESİ MARZİPAN

Gerekli Malzemeler: 1 kg çiğ badem 1 kg toz şeker 1 çay kaşığı krem tartar (1gr) Bademin üzerine kaynar su döküp bekleyin. Su ılıyınca kabuklarını soyun ve kuruması için bir tepsiye dizin. Güneş gören...

Frambuaz Sosu

FRAMBUAZ SOSU

Gerekli Malzemeler: 1 Su Bardağı Frambuaz 1 çay bardağı pudra şekeri 3-4 adet ayva çekirdeği 1/2 çay bardağı su Frambuazların üzerine şekeri ve suyu dökün, ayva çekirdeklerini de ekleyin. Ağır ateşte 6-7 dakika karıştırarak...

Börekitas

BOREKİTAS -SEFERAD-

Gerekli Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı erimiş margarin 1 bardak ılık su 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu 5 su bardağı un 1/2 su bardağı...

Ceviche

CEVICHE

Ceviche genellikle Güney Amerika’da yapılan ve sevilen bir yemektir. Balık tamamen limonun asidi ile pişer. Ancak ateşte pişmediğinden bakteriler -eğer varsa- ölmez. Bu nedenle kesinlikle çok taze olan balık kullanılmalıdır. Bu yemek ana yemeğin...

Peynirli Sütlü Börek

PEYNİRLİ SÜTLÜ BÖREK

Gerekli Malzemeler: 2-3 adet yufka Yumurta (her yufka için 1 adet) 1 su bardağı süt 1 kahve fincanı sıvı yağ Böreklik beyaz peynir (tuzlu) Kaşar peyniri Böreği pişireceğiniz tepsi/borcam vb altını ve kenarlarını yağlayın....

Lemon Posset

LİMONLU PUDİNG (LEMON POSSET)

Özellikle limon sevenler için kolay bir tarif: Gerekli Malzemeler: 400 ml krema 1/2 limon suyu (30ml) 1 limon kabuğu 1 su bardağı toz şeker(150 gr)   Kremayı küçük bir tencereye koyun. Ayrı bir tencereye...

Kestane kebap

KESTANE KEBAP

Kestaneleri yıkadıktan sonra keskin bir bıçağın ucuyla veya maket bıçağı ile (parmaklarınıza dikkat!) kestanelerin üst taraflarını çizin. Teflon bir tavaya kestiğiniz kısımlar altta kalacak şekilde yerleştirin ve üzerine kapak yerleştirin. En küçük ve kısık...