KEÇİBOYNUZU EZMELİ KURABİYE
Gerekli Malzemeler:
Keçiboynuzu Ezmeli Kurabiye
3 çorba kaşığı keçiboynuzu ezmesi
1/2 su bardağı pekmez
100 gram eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
100 gram tereyağ
2 büyükçe su bardağı un (180 gram)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata
Keçiboynuzu ezmesi, tereyağı ve pekmezi bir kapta çırpıcı yardımı ile karıştırın. Yumurta, tarçın, zencefil, karbonat ve kakao ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Sertleşmeye başlayınca elinizle yoğurun ve elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyerek yoğurun. Kurabiye hamurunu buzlukta 20 dakika veya buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra 3-4 mm kalınlığında açın ve istediğiniz şekillerde keserek tepsinize yerleştirin (kesmek için çay bardağı kullanabilirsiniz) Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve soğumasını bekleyin.
Kurabiyeler soğurken çikolatayı benmari üsülü eritin. (eritirken çikolata içine 20 gr kadar tereyağı eklerseniz daha iyi olur) Kurabiyelerin uçlarını çikolataya batırın ve fırın telinde soğutun. Afiyet olsun.
Keçiboynuzu Ezmeli Kurabiye
