ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE

Gerekli Malzemeler:

Çikolatalı Kurabiye

2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker (90 gram)
80 gram bitter çikolata
100 gram tereyağ
1 büyükçe su bardağı un (180 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin (varsa vanilya özütü)
2 çorba kaşığı kakao (25 gram)

3-4 çorba kaşığı pudra şekeri

Çikolatalı Kurabiye

Tereyağını sos tenceresinde eritin. Ateşten indirdikten sonra çikolatayı küçük parçalar halinde içine atıp eriyene kadar karıştırın ve ılımasını bekleyin.
Yumurta ve şekeri bir kapta iyice çırpın (en az 3 dakika) Ilımış olan çikolatayı da ilave ederek çırpmaya devam edin.
Daha önceden ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve kakao karışımını elekten geçirin ve hepsini birden karışımın içine dökün. Ancak bu aşamadan sonra mikser kullanmayın. Bir spatula ile tamamen homojen bir hale gelene karıştırın. Üzerini streç film ile örtüp buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Sertleşmiş olan karışımdan bir kaşık yardımıyla parçalar alın ve avucunuzu kullanarak küçük toplar yapın. Bu topları bir tabak içinde bolca pudra şekerine bulayın ve fırın tepsinize yerleştirin. (pişerken biraz yayılacaklarından aralarında 5-6 cm mesafe olmalı)
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 13 dakika pişirin. Dilerseniz kurabiyelerin bir kısmını benmari usulu eritilmiş çikolataya batırabilir ve üzerlerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Çikolatalı Çatlak Kurabiye